Es el típico cortijo andaluz, con un patio central, dominado por una centenaria encina y a cuyo alrededor se disponen las distintas dependencias, (casa principal, casa del encargado, dormitorio transeúntes, cuadras y la almazara). La almazara se conserva tal cual se reformara a principios del s. XX, ya incorporadas las nuevas tecnologías, motor de explosión, poleas, hidráulico, y las típicas ruedas de molino que venían a sustituir a una de viga del s.XIX.

La casa principal consta de dos plantas. La planta baja consta de cinco habitaciones, ( 2 de matrimonio, y 3 dobles ), cuatro cuartos de baño, cocina, salón chimenea, comedor y terraza jardín con BBQ.

La planta alta consta de cinco dormitorios, (2 de matrimonio y 3 dobles ) tres cuartos de baño, salón con tresillo y TV

Dentro del recinto cerrado del cortijo se encuentra la Casa del Encargado, que dispone de dos habitaciones ( 1 de matrimonio y 1 doble ) salón y cuarto de baño. Disponible para 4 personas. Toda la casa está equipada con sábanas, mantas, toallas y calefacción. La casa se complementa con un salón-chimenea, cocina y comedor totalmente equipado (televisión, frigorífico, microondas, lavavajillas, menaje, vajillas, utensilios de cocina, etc.)

Cortijo Almazara Quintanilla está totalmente equipado con calefacción, ventiladores, ropa de cama y toallas, menaje de cocina, ollas, paelleras, roscos, barbacoas (tanto de exterior como de interior), frigorífico-congelador botellero, horno, microondas, lavavajillas, lavadora, televisión, , chimenea, piscina, muebles de jardín, , zona de aparcamiento, camas supletorias, documentación de la zona, admite animales.

Si algún grupo quiere que se le prepare desayuno, comida y cena o alguno de ellos, se le puede poner en contacto con un cocinero.